楡の家

飯綱山麓にひろがる落葉松と白樺に囲まれた 林の中の静かな宿。標高千百メートルの当地は 空気の美味しさが自慢のひとつでもあります。 都会の喧騒を離れてのんびりしてみませんか

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伊予柑の雪中貯蔵。


8377.jpg8376.jpg8374.jpg8373.jpg8372.jpg8371.jpg8370.jpg8369.jpg二月二日周防大島より収穫して来た伊予柑を雪中貯蔵してみる。家の裏毎年一番雪の残る場所に土が見える迄雪を掘り,コンテナごと並べシートをかぶせ其の上に雪をかぶせて出来上がり.近年雪中貯蔵は,林檎や酒など盛んにやっている様ですが,先日ラジオで聞いた話では湿度が100パーセント温度が0度で変わらず推移するのが良いとの事,何処かの大学で立証されたとそうです。果たして小生の此の方法で良いのかは,雪の融けたときのお楽しみ。







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楡の家の大黒柱の奮闘記。アレコレと理想は尽きないが、現在、悪戦苦闘の日々。奮闘努力の甲斐が実るのはいつの日か.


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