7月中旬からブルーベリーの収穫が始まります。午前中に畑へ行きブルーベリーを収穫、良く洗って水切りしてる間に瓶の煮沸消毒…最後の行程、脱気まで大忙しの一日作業です


収穫して来たブルーベリーを洗ってザルにあげた状態


砂糖を入れて煮詰めペクチンであるレモン汁を入れてるところ


煮沸消毒した瓶につめて出来上がり！

秋の味覚、松茸ご飯を炊いてみました。当宿では洋食、和食を交互にお出ししています。写真はその一例です。この他にも季節の素材を生かした料理を作っています。

皆さん養蜂てご存知ですか、そう蜜蜂を飼って蜂蜜を取るあれです。蜜蜂を飼うってとても面白いことですヨ、自分の精神面が変わるのです、小生の場合普段コセコセいじいじとせこく生きていますが、蜂を飼うことにより意識が大きく変わります。巣箱の横にドッカと座り蜜を集めに出入りする蜂を眺めていると、まるで自分が平安貴族や封建領主になったような気がして雄大な気分になります。励めヨ！ よきかなよきかなと思わず呟いてしまいます。そして、5、6月蜜を搾る時こそ地頭様です。領民が営々と働いた蜜を搾取するのです。麿は良きにぞ思うゾヨ、とか日頃口にしない言葉が思わず出てしまいます。思うのですが日頃社会の底辺にいて何かとストレスを感じている人こそ蜂を飼うことは精神衛生上とっても良いことだと思います。楡の家では蜂の巣箱のオーナーを募集しています。でもそのうち蜂にギロチンに架けられたりして…？

楡の家で栽培しているブルーベリーも今年で四年目になりました。三月一杯雪の中に埋まっていたブルーベリーが四月末から五月にかけて白いかれんなはなをさかせ実をならせます。



収穫は七月中頃から八月中頃で宿泊客の皆様に、もぎ取り好きなだけ食べてもらっています。最近目が悪くなった、かすんで来たなどと思う人は、この機会に是非食べに来てください。小生もこの時期はよく食べるせいか、夜でも眼が見えるようになり、、、んんん。